回憶是一件奇妙而美好的事情。不論是60、70後還是80、90，在農村生活過的人，都對農村有一份抹不去的記憶。還記得小時候每到飯點，在泥土砌成的柴火灶旁，劈柴、生火、炒菜……鍋碗瓢盆的聲音，編織成一曲最美妙的音符，一幕幕仿若昨天，像正在上演的電影……想著、想著，幸福的感覺悠然而來。
❤ 回不去的農村，揮不去的記憶
置一方灶台，燒柴火煮飯菜，傳達這暖心至深的飲食原味。
幸福瞬間
小時候每到做飯時，在泥土砌成的柴火灶旁，聽著劈柴聲、炒菜聲，是咱公主嶺人最幸福的時刻。最喜歡給媽媽打下手，坐在灶門前給母親添柴燒火，然後時不時吞著口水，伺機還偷上幾嘴。偷瞄正在做飯的媽媽，她那慈祥的面容，充滿愛意的眼神，寫滿了愛，此時為家人辛苦操持著的媽媽最美麗。
似乎在現在的生活中漸行漸遠，只是那入口醇香的味道久久難以讓人忘懷......
火的記憶
柴火有玉米杆、乾的樹枝也有稻草，抓一把塞進去，噼里啪啦地就燃開了，大自然的美味也瀰漫開來。灶膛前閃爍著的火苗，舔著鍋底，也映著媽媽慈祥的臉龐。火燃得旺的時候，在灶膛口竄動著，撲向早已被熏得幽黑的牆面。
愛的味道
每次聽到街頭傳來商販賣烤地瓜的叫賣聲，記憶總會忍不住跟著商販的聲音，走進回憶的殿堂，記憶里，煙燻火燎的灶屋，繫著圍裙的媽媽，大鐵鍋呼著地瓜，那種漸行漸遠的味道，又在心底翻滾，湧現出來。這種味道，才是家最溫暖的味道。
記憶中的炊煙總是跟烤地瓜、玉米聯繫在一起，放幾個地瓜、玉米放到灶膛里，等飄出飯香的時候，地瓜、玉米還在接受著火的燻烤，醞釀美味。
等出灶的時候，滿滿一層灰也抵擋不住它的誘人飄香，顧不了那麼多，直接掰開就吃，滿口生香，回味無窮。
長大了，他鄉讀書和剛剛參加工作的這些年，走過很多地方，當對未知事物的嘗鮮渴望漸漸饜足之後，感悟青春已耗散在穿州過府的五味百感中。這時，鄉愁開始從舌尖上漫漶而來，在枯澀得近乎麻木的味蕾上綻放出懷鄉的憂鬱。土灶，正消失在鄉村里，城裡人家用的都是電飯煲、電磁爐和天然氣灶了，鄉間山野人家，也都在追隨這樣的潮流。土灶，似乎是要消失了麼？想到這裡，說不出的失落。
每次回到鄉村老家，媽媽就會急忙刷洗土鍋，燒土灶，做土菜。如果是冬天，吃著土灶做出來的這些土味美食，除了憶起了我的童年，我更是聞到了幸福的味道。
回家的次數越來越少了。母親每每彎腰添柴燒火，不知是激動，還是煙燻的原因，眼裡總是有淚。當灶膛里的火苗燃燒時，當灶台上熱氣氤氳時，當老屋的屋頂上空又升騰起裊裊炊煙時，我也感動得熱淚盈眶。
懷念那時候，扶著灶頭燒火、湊柴、噘起嘴巴吹火、用火扇扇火、用燒火棍掏灶坑的時光。懷念一家人圍繞一個土灶、談論那些悲歡離合的故事的場景。
這是我的鄉戀和鄉愁，帶著對食物的感恩、對土灶的感恩、對親情的眷戀。也不知生活在大城市中的人，有多少人有相似的鄉愁？
時間可以改變容顏，卻改變不了情懷，柴火灶保存下來的記憶，總是回味悠長。
我只知道，我的孩子沒有這樣的鄉愁。但我依然決定，經常帶著孩子回農村，去體驗我的童年，去吃天然的土灶飯，去到大自然中學會生存和感恩。
