小時候，在農村，柴火灶是家家戶戶必備的生活用具。柴火土灶頭大都用磚砌成，方方正正，憨憨的，笨笨的，卻承載著一家男女老少一日三餐的重任。再貧窮的歲月，只要屋子裡有了一方柴火土灶頭，只要柴火灶升騰出熱氣來，日子裡便有了生機，有了希望。
農村的土灶頭，燒柴火煮飯
小夥伴們，你還記得小時候用泥土砌成的柴火灶嗎？我們常常聽著劈柴聲、炒菜聲，然後給老媽打著下手，坐在灶門前給老媽添柴燒火，然後時不時吞著口水，有時候還偷上幾口來吃。
農村的土灶頭，燒柴火煮飯
每到做飯時，就在泥土砌成的柴火灶旁，聽著劈柴聲、炒菜聲，在灶頭前幫忙添柴火。總覺得煙燻火燎的廚房，繫著圍裙的母親，大鐵鍋煮著的飯菜，才是家最溫暖的味道，熱騰騰的蒸汽，從鍋蓋邊緣冒出，滿廚房都是飯菜的香味，聞著香味時不時吞著口水，伺機還偷吃上幾口來吃。
農村的土灶頭，燒柴火煮飯
那時候，灶火四壁被煙燻得黑漆漆，燒火時不小心碰到上面，手就會被染黑，搞不好臉也會被染成小花貓；柴火有乾的樹枝也有麥杆、玉米杆等，抓一把塞進去，噼里啪啦地就燃開了，大自然的美味也瀰漫開來。灶膛前閃爍著的火苗，舔著鍋底，也映著媽媽慈祥的臉龐，火燒得旺的時候，在灶膛口竄動著，還會撲向早已被熏得黝黑的牆面。
農村的土灶頭，燒柴火烤薯仔
記憶最深的就是柴火灶烤薯仔了，記憶中的炊煙總是跟烤薯仔聯繫在一起，放幾個薯仔到灶膛里，等飄出飯香的時候，薯仔還在接受著火的燻烤，醞釀美味。等薯仔烤熟出灶的時候，上面就會沾上滿滿一層灰，但那也抵擋不住它的誘人香味，顧不了那麼多，直接掰開就吃，滿口生香，回味無窮。
農村的土灶頭，燒柴火煮飯
冬季大家都願意燒火，這個美差，一方面省卻做飯的辛苦；另一方面是灶膛產生的火，烘得人暖洋洋的，舒服。雖然燒火不容易，但是做出的飯菜卻是格外美味！
柴火燜洋芋飯
土灶做的飯菜十分可口，如蒸的饅頭、煮的稀飯、漲的蛋、攤的餅，有一種特殊的口感，是一般飯店尋不到的。土灶做出的飯菜如此美味，主要是底火足。帶著柴火味的飯菜，是最香甜最可口的，尤其是用柴火燜洋芋飯，一頓能吃三大碗。
農村的土灶頭，燒柴火煮飯
時間可以改變容顏，卻改變不了情懷，柴火灶保存下來的記憶，總是回味悠長。農村的土灶台，隨著社會的不斷進步與發展，已經在生活中慢慢「消失」了，取而代之的便是一些現代的電器化設備，但土灶傳達出的這暖心至深的美味飯菜卻一直在心中迴蕩，永遠不可磨滅！
農村的土灶頭，燒柴火煮飯
對大多數人來說，柴火飯伴隨著幾代人的回憶，特別是年紀稍大一些的人，他們依稀記得煙囪中徐徐裊裊的炊煙，以及滿屋子瀰漫的柴火飯特有的香味，對於年輕一點的朋友來說，柴火飯則更像是一種傳說、一種情懷，除了有回憶情結外，也代表了一種綠色、健康的飲食方式。
農村的土灶頭，燒柴火煮飯
農村的大鐵鍋煮飯，才是家最溫暖的味道，有親人在的地方， 即使簡陋也充滿溫暖。想來真懷念從前在農村的日子，雖然沒錢，但是純真快樂，現在真的回去不了！小夥伴們，你們體驗過用柴火灶做飯的樂趣嗎？還有多少農村的小夥伴能記得用柴火做飯的經歷啊？
