十道快手家常菜，葷素搭配做法簡單，新手下廚輕鬆上桌

家常菜餚，食材普通做法簡單，隨手搭配，炒、燉、燒、拌等，咸鮮下飯深得家人喜歡。天氣變熱，分享十道家常菜餚，普通食材家常菜做法，咸鮮下飯，一起來看看吧。

第一道：南瓜燒雞腿——雞大腿肉質鮮嫩，與南瓜同燒，鮮美粉糯，可好吃了。

食材：貝貝南瓜、雞大腿、薑片、蔥、生抽醬油、料酒、食用油。

做法：1、雞大腿剁塊焯水備用；南瓜切成小塊；

2、姜、蔥入鍋，將雞大腿炒一炒，加入料酒、醬油炒勻，加入南瓜同燉，約15分鐘，調味出鍋。

第二道：捲心菜豆腐乾炒雞胸肉——有捲心菜、胡蘿蔔絲、雞胸肉，低脂少油，咸鮮下飯。

食材：雞胸肉、捲心菜、豆腐乾、胡蘿蔔、姜、蔥、生抽醬油、料酒、食用油、精鹽。

做法：1、雞胸肉切成薄片，加入料酒、生抽拌勻，醃製5分鐘；

2、將雞胸肉片炒至變色，裝出；

3、將捲心菜、胡蘿蔔、豆腐乾炒一炒，炒至捲心菜斷生，加入雞胸肉，調味，炒勻即可。

第三道：捲心菜炒回鍋肉——經典的下飯菜，葷素搭配咸鮮下飯。

食材：五花肉、捲心菜、辣椒、薑片、蒜、蔥、醬油、食用油、精鹽。

做法：1、五花肉煮至8成熟，撈出，切成薄片；

2、姜、蔥、蒜入鍋，將五花肉煎出香味；加入捲心菜翻炒至斷生，加入醬油炒勻，加入精鹽調味即可。

第四道：苦瓜炒雞胸肉——苦瓜，是夏季時令蔬菜，與雞胸肉同炒，低脂高營養。

食材：苦瓜、雞胸肉、姜、蔥、辣椒、醬油、精鹽。

做法：1、苦瓜切片，焯水備用；

2、雞胸肉切片，炒至變色，加入醬油炒勻，加入苦瓜，辣椒、精鹽，翻炒幾下即可出鍋了。

第五道：外婆菜炒蠶豆——咸鮮下飯，比肉還搶手。

食材：外婆菜、蠶豆、醬油、辣椒、蒜、蔥、醬油、食用油、糖。

做法：1、蠶豆去外衣，焯熟撈出，過冷水後備用；2、鍋里入油，加入蠶豆米、外婆菜炒勻，加入糖、清水，煮一二分鐘，加入醬油調味，出鍋。

第六道：豌豆仁炒肉末——豌豆仁、胡蘿蔔，色澤搭配鮮亮，開胃又下飯。

食材：豬肉末、豌豆仁、胡蘿蔔丁、姜、蔥、蒜、醬油、料酒、精鹽、食用油。

食材：1、將豌豆仁焯水備用；

2、鍋中加入薑末、蔥末炒一炒，加入肉末炒至變色；

3、加入胡蘿蔔丁、豌豆仁，醬油、料酒炒勻，加入清水煮一煮，加入精鹽調味出鍋。

第七道：苦瓜炒鵝蛋——苦瓜炒蛋，咸鮮味美，夏季常見菜餚。

食材：鵝蛋1個、苦瓜1根、香蔥、辣椒、精鹽、食用油。

做法：1、鵝蛋加入清水打散，入鍋煎熟；

2、苦瓜切片入鍋，炒幾下，加入少許清水，煮半分鐘，加入鵝蛋、辣椒、精鹽，翻炒均勻即可。

第八道：蠶豆米燒豆腐——清淡、鮮美。

食材：蠶豆米、豆腐、香蔥、蒜、精鹽、食用油。

做法：1、蠶豆去掉外衣後焯水備用；2、豆腐入鍋，加入蠶豆米，香蔥、蒜，少量精鹽，煮二三分鐘即可。

第九道：番茄肉丸子燒粉條——咸鮮開胃又下飯，粉條也好味美。

食材：肉丸子、番茄、粉條、姜、蔥、番茄醬、生抽、精鹽、食用油。

做法：1、鍋中加入姜、蔥、肉丸、丸子，翻炒幾下；

2、加入清水、番茄醬、生抽，煮二三分鐘；

3、砂鍋中加入青菜和粉條、蔥，加入番茄、丸子，加入精鹽，煮開，半分鐘後可上桌。

第十道：清炒空心菜——比肉還香的炒空心菜。

做法：炒鍋加熱，加入空心菜，翻炒幾下，可在鍋邊淋點開水，加入蒜泥、精鹽，翻炒至幾下即可出鍋。

以上十道家常菜餚，我家經常做，所用食材也是當季時令蔬菜，空心菜、苦瓜，可清熱去火；捲心菜甘甜鮮美，可葷可素，搭配雞肉、五花肉都不錯，家常菜餚咸鮮味美，喜歡就試試吧。