天熱怎麼能少了這道開胃菜，酸咸爽口超下飯，專治夏天沒胃口。 今天要給大家分享一道，夏天必不可少的開胃家常菜，酸菜燉粉皮，爽滑的粉皮加上酸酸鹹鹹的酸菜，特別的開胃。
【酸菜燉粉皮】用料：綠豆粉皮200克左右，酸菜一小碗，生抽，白糖，剁椒，蔥姜蒜，食用油。
做法：酸鹹菜多抓洗幾遍，拽干水分，切碎備用，蔥姜蒜切碎（忘記拍圖了）。
粉皮切成菱形小塊。
鍋中倒入適量油，油熱下姜蒜炒出香味，接著放入切碎的酸菜，翻炒片刻。
倒入兩小碗清水煮開，然後放入粉皮。
加少許生抽，少許白糖，一湯勺剁椒（剁椒是微微的辣，喜歡吃辣的可以放干辣椒或者小米辣），煮至粉皮呈透明狀。
最後撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
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