大家好今天給大家介紹一道美食，夏天來了，炎炎夏日，吃點開胃解膩的菜吧。
黃瓜和金針菇都是營養價值非常高的食物，黃瓜可以「美容、瘦身」，金針菇也一樣能促進「新陳代謝」。胡蘿蔔又能明目。含有大量的維生素「A」，和各種「微量元素」。這三樣食物聚集在一起可謂是營養豐富。
我們準備一下今天的食材：
胡蘿蔔半根，黃瓜半根，金針菇一捆，小米椒一根，大蒜三瓣，鹽，雞精，辣椒油，麻油，香油，陳醋，生抽。
下面開始製作：
第一步
我們把準備的黃瓜，胡蘿蔔，辣椒，洗乾淨，大蒜去皮，金針菇掰成小瓣，清洗乾淨，倒入盤中備用。
第二步
把黃瓜切成細絲，胡蘿蔔切絲。
第三步
鍋中倒入兩碗水，燒開以後，滴入幾滴食用油，把金針菇倒入焯兩分鐘左右撈出放入涼水中，把胡蘿蔔倒入鍋中也炒一下水，撈出放入水盆中，清洗一下撈出來。
第四步
我們把大蒜切成細末，小米椒切段，倒入碗中
第五步
碗中倒入一勺鹽，一勺雞精，3勺陳醋，一勺生抽，一勺香油，一勺麻油，兩勺辣椒油，攪拌均勻使調料化開就可以了。
第六步
我們把黃瓜和焯過水的金針菇，胡蘿蔔放在一起，把調好的料汁澆在上面。
第七步
把料汁攪拌均勻。我們今天這道涼拌菜就做好了，開胃爽口，清油解膩。
第八步
我們把菜倒入盤子裡就可以吃了。
小貼士
- 胡蘿蔔和金針菇焯水時間不易過長，時間太長胡蘿蔔就太軟了不好吃。
- 醋不要放太多了，適量就好，太多影響口感。
- 要及時使用哦，新鮮的更好吃。不易放太久。
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