總有餐飲老闆抱怨：當下，經營餐廳的各項成本越來越高。傳統經營模式的「一日兩飯市」，早已無法平衡各項悄然上漲的成本了。 同時，靠著營銷和炒作等烘托出來的品牌效應，不僅「燒錢」，而且持久力度低。雖然能帶來一時的流量，但不能真正留住客戶。 ⋯ 閲讀全文

前不久讓人意出望外的肯德基串串外賣，在推出半個月後，終於拿出了第一份成績單。統計數據顯示，這款產品讓肯德基的夜宵外賣單量大幅上升。 大牌入局夜宵外賣，或許預示著這個市場真正迎來了增長爆發期。廣大中小外賣商家該如何應對？ 餐飲老闆內參 王菁/文⋯ 閲讀全文

茶飲依舊在經歷狂潮。 經歷了粉末、真茶與真果時代，茶飲業已走過了風雨30年，競爭之激烈、產品更新速度之快令人咋舌。 2019年，或許是茶飲店品類變革的彎道時間，就是茶飲店變天時間。 調茶師社群 段平 ID：xiaofeicq ⋯ 閲讀全文

2017-06-14 內參君 餐飲老闆內參 第 1312 期 由美團點評和餐飲老闆內參聯合發布的《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，年輕人已經成為餐飲消費絕對主力，占比達到74.5%。 得年輕人者，方有可能得餐飲⋯ 閲讀全文